炸饼的做法大全家常(炸饼的做法大全家常菜)

  发布时间:2025-06-09 00:27:45   作者:玩站小弟   我要评论
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本文目录

  1. 腐乳扣肉什么意思
  2. 腐乳梅菜扣肉正宗做法
  3. 豆腐乳土豆扣肉的腐乳法腐正宗做法

腐乳扣肉什么意思

腐乳扣肉是一道以素酱肉 、腐乳汁为主要食材制作而成的扣肉美食,口味甜 ,乳扣肉具有眼观似肉红非肉,家常颜色金黄透红 ,做法正宗质地软烂鲜嫩 ,腐乳法腐腐乳香的扣肉特点。

腐乳梅菜扣肉正宗做法

做法:五花肉冷水下锅焯,乳扣肉切薄片  ,家常加入一块酱豆腐 ,做法正宗适量的酱豆腐汁,放葱姜蒜 ,花椒大料盐鸡精味精生抽老抽腌制半个小时 ,五花肉皮朝下 ,放入碗内,盖上梅菜上锅蒸30分钟  ,出锅以后扣在盘子里 ,梅菜扣肉就做好了

豆腐乳土豆扣肉的正宗做法

原料主料 :五花肉、土豆

辅料:食盐、葱 、姜、料酒 、生抽 、老抽、耗油、水淀粉 、白糖、腐乳汁 、花雕油

土豆扣肉的做法 :

1/9

五花肉肉皮朝下 ,冷水入锅 ,加葱 ,姜 ,料酒。大火烧开转中小火 ,煮15-20分钟。煮的时间可以自己控制 ,要煮到肉从外到内都断生,其间撇去浮沫

2/9

五花捞出擦干水分。表面用牙签扎一些小孔,并均匀的抹上一层老抽

3/9

待老抽干了之后 ,入油锅,中小火两面煎一下。顺序为先煎肉皮,煎的过程中一定会有热油飞溅,要注意安全 。煎至表面金黄即可

4/9

煎好的五花肉切成均匀的大片

5/9

把五花肉码放在适合大小的碗中

6/9

红腐乳汁 ,老抽 ,生抽  ,花雕酒 ,蚝油,糖,盐和适量的水调成汁,倒入码好五花肉的碗中

7/9

蒸锅中水一次加够,上汽后转中火蒸50分钟

8/9

开盖码上土豆片,豆去皮切略厚一些的片,继续再蒸10-15分钟 。如果你喜欢更加软糯的口感,可以适当增加五花肉的蒸制时间 ,再放土豆

9/9

蒸好之后把五花肉的汤汁篦出来 ,蒸碗上面盖盘子 ,再反扣在盘子上,篦出的汤汁烧开勾个薄芡浇在扣好的肉上即可

好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家 。

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